みんなでおにぎりを持ち寄って、行楽ピクニックに出かけませんか？手毬寿司風に丸くすれば、おにぎりだってこんなに豪華に可愛らしくなりますよ。いろんな具材を載せて、お弁当箱の中も賑やかに楽しみましょう！
手毬おにぎり
30個分
A. おにぎり
〈材料〉
- □ 米 3合
- □ 塩 1つまみ
1 炊飯器にAをいれ、通常より水をすこし少なくして炊く
2 炊き上がり後、手に少量の塩をとり、3cm程度の大きさになるように丸く整形する。
※お米は握らず、手の平で優しくコロコロと転がすようにして丸めてください。おにぎりは冷えると硬くなります！
B. サンマの香草焼き
4人分
〈材料〉
- □ 秋刀魚 1尾
- □ 塩 少々
- □ 胡椒 少々
- □ パン粉 大さじ2
- □ 乾燥バジル 少々
- □ オリーブオイル
1 秋刀魚を３枚におろし、食べやすい大きさに切り塩コショウで下味をつけておく。
2 パン粉と乾燥バジルをバットのなかで混ぜ合わせておく。
3 1にオリーブオイルをぬり、2を秋刀魚の両面にしっかりつける。
4 フライパンにオリーブオイルをたっぷりひき、3を皮面を下にして火をつける。
5 皮面をしっかりと焼き、身はあまり焼き過ぎないように注意しましょう。
6 おにぎりの上に5をのせレモンを絞る
C. ナスの照煮
4人分
〈材料〉
- □ ナス 1本
- □ わさび 少々
- □ 醤油 大さじ1
- □ 酒 大さじ1
- □ みりん 大さじ1
- □ 水 大さじ１
- □ 砂糖 小さじ1
- □ 片栗粉 小さじ1
1 ナスを2cm程度の輪切りにする。
2 フライパンに油をひき、ナスを両面焼く。
3 表面に焼き目をつけ、混ぜ合わせておいたＡをフライパンに入れる
4 しっかりとろみをつけ、火を止める。
5 冷ましてからおにぎりの上にのせ、わさびをつける。
そのほかの具材、茹でパプリカ＋塩＋オリーブオイル／塩茹で野菜（ズッキーニ、ニンジンなど）／カブ＋大葉／ローストビーフ＋玉ねぎ＋ポン酢／イカ刺身＋イクラ醤油漬／スモークサーモン＋わさび／茹で海老＋レモン などなど、お好みでアレンジしてみてくださいね。
お弁当GOODS
杉のお弁当箱
手毬おにぎりにぴったりなのが、杉のお弁当箱。ご飯の湿気をほどよく調節できるので、おにぎりが美味しくいただけます。
